高雄一家老牌燒肉店，因為無預警解僱兩名員工，最終被法院判賠112萬元。 對於餐飲業來說，這意味著什麼？如果以一盤肉利潤100元計算，這家店要多賣11,200盤肉，才能填補這因為一時情緒失控所炸開的財務黑洞。JJnews深度分析發現，許多老闆誤以為「開除員工」頂多就是賠點資遣費，卻不知道在法律上，錯誤的解僱手段，會讓你背上一筆名為**「僱傭關係存在」**的隱形高利貸。
為什麼兩個員工的賠償金會高達百萬？這絕非單純的資遣費，而是由三個你可能忽略的「財務未爆彈」堆疊而成：
第一、 最昂貴的代價：打官司期間的「薪水照付」
很多老闆以為把人趕走就不用付錢了。錯！ 一旦法院判定你的解僱程序違法（例如：沒有正當理由、未經預告），法律上會認定**「僱傭關係依然存在」**。
- 財務陷阱： 官司一打就是一年、兩年。這段期間，員工雖然「沒來上班」，但因為是你「非法拒絕受領勞務」，所以你必須補發這段時間的所有薪資，外加利息。
- JJnews解碼： 這112萬裡，絕大部分是這種「員工在家躺著領」的錢。這才是真正的懲罰：你花錢養了一個告你的人，而且一養就是兩年。
第二、 舉證之所在，敗訴之所在：你有「績效改善計畫（PIP）」嗎？
老闆常說：「他表現不好、態度差，我當然開除他！」 但在法庭上，口說無憑。法官看的是證據：
- 你有沒有開過勸導單？
- 你有沒有給他「改善期」？
- 你有沒有具體的績效考核紀錄？ 如果都沒有，只憑老闆一句「我不喜歡他」，這在《勞基法》第11條第5款的認定上，就是**「違法解僱」**。
- JJnews解碼： 情緒性的開除，在法律面前就像裸奔。沒有白紙黑字的輔導紀錄，你在法庭上就是待宰羔羊。
第三、 被忽略的零頭：資遣費、預告工資與特休折算
除了上述鉅款，還有依年資計算的資遣費、未提前通知的預告工資，以及沒休完的特休假折現。 這些項目雖然單筆金額不大，但加上滯納金與行政罰鍰（勞工局通常會另外開罰），也是一筆不小的開銷。
給老闆的「止損」建議：
這起燒肉店的案例告訴我們，「好聚好散」是有SOP的。 當你真的想請員工走人時，請冷靜下來，做這三個動作：
- 盤點證據： 拿出打卡紀錄、違規紀錄、輔導訪談紀錄。
- 走完程序： 該給的預告期、該給的資遣費，一毛別省。這是你的「保險費」。
- 尋求專業： 在開口說「你明天不用來了」之前，先花幾千元諮詢律師或人資顧問。這幾千元，能幫你省下後面的112萬。
結語： 在2025年的現在，做老闆不能再有「朕即天下」的思維。 那句脫口而出的「不用來了」，不僅傷感情，更傷本。請記住，合法資遣是「短痛」，違法解僱是「長痛」外加「劇痛」。 為了公司的財務健康，請把情緒收起來，把法規拿出來。
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