為提升學校午餐供餐品質及食品安全，臺南市政府持續爭取中央經費，推動校園廚房新建及改善工程。北區立人國小今（6）日舉行中央廚房重建動土典禮，由市長黃偉哲主持，偕同教育部國教署組長邱秋嬋、教育局副局長王崑源、立人國小校長王全興及學區學校代表共同動鏟祈福。工程投入4,000萬元，將改善既有廚房環境及作業動線，提升供餐效能。
市長黃偉哲表示，115學年度起臺南全面補助國中小學生午餐，但「免費不代表品質打折」。近期網路上也有民眾分享臺南學校午餐，對餐點品質及高CP值的供餐模式給予正面回饋。市府長期推動自辦午餐及中央廚房聯合供餐，透過規模經濟降低成本，把更多經費用在孩子的餐盤裡。目前全市午餐自辦率達94.5%、聯合供餐比率達81%，均居六都之首。未來將持續改善廚房設施，讓第一線工作人員有更友善的工作環境，也讓孩子吃得營養、美味又安心。
教育局長鄭新輝表示，臺南目前設有57處中央廚房，供應163校午餐，透過「大校帶小校、區域資源共享」模式，提升供餐效率。教育局已規劃116至119年學校午餐廚房重（擴）建中長程計畫，將依各校設施現況及區域供餐需求，分階段推動廚房新建、擴建與設備升級，並評估將部分外訂團膳學校納入自辦或聯合供餐體系，持續完善全市午餐供應網絡。
立人國小校長王全興表示，學校廚房自民國91年設立，長期供應立人及忠義國小約2,000名師生午餐。由於廚房位於教學大樓地下室，面臨通風不佳、油煙熱氣、豪雨淹水風險及配送動線等問題，感謝教育部及市府挹注4,000萬元辦理重建，未來將打造符合現代化衛生及作業需求的中央廚房，改善供餐與工作環境。
教育局補充，除硬體建設外，臺南也持續透過營養師菜單審查、國產可溯源食材採購及三級食品安全品管機制，強化午餐品質，並結合在地食材、營養教育與廚餘減量，落實健康及永續理念。未來將持續推動廚房建設與午餐精進政策，讓學生享有安全、營養且優質的校園午餐。
今日動土典禮包括立委陳亭妃、市議員許至椿、蔡宗豪、陳怡珍、周嘉韋出席，立委林俊憲及各市議員服務處亦派代表到場關心。
發稿單位：臺南市政府教育局
新聞來源： 臺南市政府全球資訊網-機關新聞