臺南市素有「胡麻之鄉」美名，為推廣臺南優質胡麻及在地農業特色，串聯善化、安定、佳里及西港等胡麻重要產區，由善化區農會、西港區農會、佳里區農會及安定區公所攜手舉辦「2026臺南胡麻季」產業文化活動，活動將於11月7日在善化區農會及佳里區農會熱鬧登場，為胡麻盛宴揭開序幕。市長黃偉哲表示，胡麻是臺南重要特色作物之一，本次「2026臺南胡麻季」串聯四大胡麻產區，透過聯合行銷及系列活動，展現各地不同的產業特色，讓更多優質在地農產品走進民眾的日常生活。
農業局局長馮祥勇指出，臺南市胡麻種植面積約 1,051 公頃，占全臺約 64%，為國內主要胡麻產地，主要產區集中於善化、安定、佳里、西港等地。佳里、安定、善化及西港等主要產區長期推動胡麻契作及加工，從胡麻栽培、生產到加工製品，逐步建立完整的產業鏈，並發展出胡麻油、胡麻醬及各式胡麻加工產品，不僅提升在地胡麻的附加價值，也讓臺南胡麻產業更具地方特色與市場競爭力。透過本次胡麻季產業文化活動，串聯各產區農會及地方資源，共同推廣臺南優質胡麻，除讓民眾深入認識胡麻栽培及產業文化，也能品嚐多元的胡麻加工產品，進一步支持在地農業。
農業局表示，今年「2026臺南胡麻季」活動自善化起跑後，將陸續於佳里、安定與西港等地接力登場，系列活動分別於11月7日在善化區農會及佳里體育公園、11月14日在安定區公所西側停車場旁及12月5、6日連續2天在西港區農會後營倉庫，各地活動內容豐富多元。誠摯邀請全國民眾走進臺南胡麻產區，認識胡麻產業、品味在地好滋味，以實際行動支持臺南在地農產，從一粒胡麻看見農民與土地共同孕育的幸福滋味，感受臺南獨具特色的農業文化，讓「胡麻飄香」成為臺南秋冬最具特色的季節風景。
新聞連絡人：農會輔導及休閒農業科劉怡呈股長 電話：06-6575063
新聞來源： 臺南市政府全球資訊網-機關新聞