行政院拍板基本工資再次調升，月薪將來到29,500元，時薪也突破196元。這項政策對於餐飲、零售等服務業來說，無疑是一次營運模式的「大考」。由於這類產業高度依賴計時人力，時薪的調升將直接衝擊利潤。然而與其陷入被動的「漲價」思維，不如將此視為一個契機，透過「智慧排班」來優化人力，將成本壓力轉化為營運效率。
對於深耕高雄、台南、屏東的服務業主，這場成本挑戰，正是你告別過去粗放式管理、邁向精準營運的轉捩點。
精準預測人流，告別「多餘」排班
過去，排班往往憑藉「經驗」或「感覺」，導致人力在尖峰時段不足、離峰時段閒置，造成不必要的成本浪費。現在，企業應導入「數據驅動」的排班系統。你可以利用智慧排班軟體，結合歷史銷售數據、天氣預報、在地活動等資訊，精準預測未來的人流。這能幫助你釐清哪些時段需要增加人力、哪些時段可以精簡，從根本上避免「人等事」的浪費。
同時，優化「多能工」制度也至關重要。鼓勵或培訓員工具備多樣化的工作技能（如：外場服務、內場備料、吧台調製）。透過智慧排班系統，可以彈性調配這些「多能工」，確保每個崗位都能在最需要的時刻得到支援，提高人均產值。這項準備，讓你將排班從「成本支出」，轉變為「效率投資」。
將「時薪」轉化為「產值」的創新
時薪的提高，代表著企業對員工的投入增加。企業主應思考如何讓員工的產出，超越這份成本。你可以建立以人均服務客戶數或人均銷售額為核心的「人效」考核機制。這能激勵員工提升服務效率，讓工資的成長與個人的產值緊密掛鉤，實現勞資雙贏。
此外，優化「服務流程」是提高產值的關鍵。找出營運流程中的「痛點」，並透過科技工具來解決。例如：導入自助點餐機、平板點餐或自動化飲品調製設備。這能讓員工從重複性的點餐或備料工作中解放出來，專注於提供更有溫度的服務，提升客戶體驗。這項挑戰，迫使我們將資源投入在能創造高產值的環節，讓你的服務更具競爭力。
善用「獎助」與「合作」的在地優勢
南台灣的服務業可以善用在地優勢，透過公私協力的模式，緩衝成本壓力。你可以主動了解勞動部提供的僱用獎助措施或訓練補助。部分補助能協助企業支付新進員工的薪資或培訓費用，這能有效緩衝基本工資調升帶來的壓力。
同時，深化「在地合作」。與在地的職業學校、大學建立實習合作機制。這不僅能為你帶來穩定的人力，也能讓你提早發掘潛力人才。此外，這也為企業打造了良好的社會形象。
基本工資的調升，對南台灣的餐飲與服務業來說，是一場不得不面對的考驗。然而，當我們能勇敢地面對這場挑戰，並將智慧排班、效率優化與在地合作納入我們的核心策略，我們將能為自己的事業，開闢一條更具韌性、更有利潤的道路。
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