《2025超高齡社會企業人才永續白皮書》指出，企業普遍低估了中高齡求職者的價值，僅提供約28%的友善職缺。這項數據，為南台灣的餐飲、零售、觀光服務業敲響了警鐘：在勞動力極度短缺的時代，我們必須擺脫將中高齡人才視為「年輕人力替代品」的迷思，將其轉化為「經驗」與「穩定」的關鍵資產。
南台灣服務業的競爭優勢在於人情味與服務的深度。《在地企業必須將「職務再設計」與「彈性工時」作為核心戰略，讓資深員工在舒適、被尊重的環境中發揮價值，從根本上解決人力短缺和技術傳承的難題。
職務「去體力化」與「賦能經驗」
中高齡人才的優勢在於穩定、溝通與經驗，企業應將其職務從高強度體力勞動，轉向高附加價值的指導與服務崗位。
首先，在餐飲業中，將資深廚師或服務人員轉任「服務品質監督員」或「新人培訓導師」，這是「經驗指導」的顧問職。他們無需長時間站在高壓的生產線或服務第一線，而是利用其豐富的經驗對新進員工進行指導、優化服務流程，或進行產品品管。
其次，在飯店、觀光服務業，資深員工可專注於迎賓接待、客戶關係維護或VIP服務，成為「情感連結」的接待大使。他們具備更高的同理心和在地知識，能與客戶建立深層次的情感連結，這是年輕員工難以比擬的服務溢價。
此外，在職務中導入科技工具（如：輕型搬運機器人、智能點餐系統、自動化廚房設備），利用科技「輔助」體力勞動。讓中高齡員工專注於操作、監督與決策，而非純粹的搬運或清潔。
優化「時間」與「環境」，滿足資深人才需求
彈性是吸引中高齡人才的關鍵。企業必須提供能兼顧其健康與生活規律的工作模式。
服務業應提供半日班、分段工時或短縮工時的選項，實施「彈性工時」與「分段排班」。例如，只安排資深員工在中午尖峰時段或傍晚用餐時段出勤，避開早晚通勤高峰，讓他們能輕鬆平衡工作與生活。
同時，應改善工作環境的照明、防滑、座椅舒適度，優化「職場友善環境」。在排班上，確保中高齡員工有足夠的休息與用餐時間。
此外，利用南台灣的低生活成本與在地情懷，推動「在地返鄉」招募。吸引在外地工作的資深人才返鄉。提供彈性工作和在地化的福利（如：健康檢查、在地農產品採購），讓他們願意回到故鄉貢獻經驗。
超高齡社會的挑戰，要求南台灣服務業必須將世代共融納入核心策略。當我們能勇敢地面對這場挑戰，將職務再設計、彈性工時與情感連結納入核心策略，我們將能為自己的事業開創一個更具應變力、更有價值的未來。
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