為深化校園飲食教育、提升學校午餐品質，臺南市政府教育局第七屆學校午餐廚藝競賽今（27）日上午在亞洲餐旅學校舉行，本屆競賽以「美味調色盤料理」為主題，共有30校校廚參與實作競賽，並同步展出33校菜單海報作品，呈現校園午餐結合營養、創意與視覺美感的豐碩成果。賽後由市長黃偉哲頒獎肯定本屆參賽的各校營養師、廚工、家長與學生的精采表現，也期許學校午餐能兼顧美味、健康與營養。
市長黃偉哲表示，學校午餐是孩子每天最重要的一餐，透過「美味調色盤」概念，讓孩子在餐盤中自然認識不同顏色食材所代表的營養角色，不僅提升用餐意願，也有助於建立均衡飲食的正確觀念。感謝教育局、學校營養師及校廚的用心付出，持續為學童的健康成長把關，讓校園午餐成為孩子期待、家長安心的一餐。
教育局長鄭新輝表示，學校午餐廚藝競賽邁入第七年，已成為校廚與營養師交流的重要平台。本屆除實作競賽與菜單海報發表外，也持續辦理親子料理競賽，透過「小手牽大手」共同設計料理，讓孩子從備料、配色到擺盤都能參與，將飲食教育從學校延伸至家庭，以實際行動落實健康飲食理念。在設計菜單的過程中，也更理解營養午餐如何在經費條件下兼顧營養、均衡與美味，並體會營養師與校廚的專業與辛勞，進而培養惜食與感恩的態度。
教育局表示，本屆競賽以「美味調色盤料理」為主題，鼓勵校廚與營養師運用多色食材與創意烹調，將營養知識轉化為色、香、味兼具的料理，讓學生從日常午餐中認識均衡飲食的美學與價值。各校以色彩為核心，將紅、黃、綠、紫等多元食材融入料理設計，透過現場實作、試吃與交流，激發更多創意，並將優秀料理概念帶回校園，實際應用於每日午餐供應。為表揚參賽者的努力，除提供獎金獎項外，亦將安排專業團隊入校拍攝金、銀牌得獎學校特色影片，提升校廚與營養師的榮譽感，讓社會大眾看見校園第一線守護學童健康的專業力量。
本屆競賽，實作競賽組由佳里國中奪得金牌，獨得15,000元獎金；銀牌由後壁國小及大光國小獲得，各可贏得9,000元獎金；銅牌共有3隊獲獎，分別是將軍國中、三村國小及北門國小，各可獲得6,000元獎金；佳作共10隊獲獎，分別為仁德國小、安定國中、歸南國小、九份子國中小、蓮潭國中小、南新國中、白河國小、六甲國小、麻豆國中及安佃國小，各可獲得3,000元獎金；另外，海報發表組共有8隊獲得優良菜單設計獎，分別是永信國小、億載國小、永康國小、勝利國小、開元國小、立人國小、崑山國小及新南國小，各贏得2,000元獎金。
親子料理組由進學國小五年3班黃巧渘同學與家長獲得金牌，贏得8,000元獎金；佳里國中三年4班李睿恩同學與家長獲得銀牌，贏得5,000元獎金；學甲國小五年乙班王昱竣同學與家長獲得銅牌，贏得3,000元獎金；優秀作品共有4隊獲得，分別是新進國小三年6班林思彤同學與家長、億載國小漁光分校國小六年12班陳芊瑜同學與家長、立人國小三年1班吳侑庭同學與家長、昭明國中二年2班王姿琳同學與家長；並由金牌組獲得現場料理人氣王，贏得獎金加碼1,000元。
發稿單位：臺南市政府教育局
新聞來源： 臺南市政府全球資訊網-機關新聞