141 萬的紅茶牛奶——高雄服務業的「尊嚴覺醒」

在高雄，如果你問年輕人想去哪上班，以前的標準答案是「台積電」；但 2026 年的今天，答案可能是「老江」。 店長年終 141 萬元的數字，不僅是紅茶加牛奶的組合，更是「精準管理」加「利潤共治」的結果。在 JJnews 的視角中，老江這杯紅茶，喝起來很有「尊嚴」。

一、 打破「窮忙」循環：獎金作為管理槓桿 傳統餐飲業常陷於「低薪→缺工→服務差→營收降」的死循環。

• 分紅制度化： 老江採取的顯然是類似科技業的「績效獎金」。當店長意識到分店的每一塊錢利潤都與自己掛鉤時，管理會從「被動交辦」轉向「主動優化」。
• 激勵機制： 141 萬不是雨露均霑，而是「強者更強」。這在組織內部建立了極強的競爭動能。

二、 「宵夜經濟」的高坪效秘密 為什麼老江發得起？這與其「營業時段」密不可分。 JJnews 解碼： 老江多數分店經營時段極長，甚至有 24 小時營業。

• 固定成本攤提： 同樣的店租，老江的營收時間是傳統早餐店的 3 倍。這種「極致坪效」帶來的邊際貢獻，正是發放百萬年終的雄厚底氣。

三、 品牌溢價與人才吸力 JJnews 解碼： 在高雄 S 廊帶效應下，服務業人才被科技業嚴重排擠。 老江此舉是在與科技業**「搶人」**。當餐飲業的頂尖人才年收能破 200 萬，這會引發社會觀念的質變：行行出狀元不再是口號，而是實實在在的銀行對帳單。這對高雄提升服務品質、邁向國際級城市至關重要。

141 萬的年終，是老江對員工的肯定，更是對市場的震撼教育。 最好的員工福利不是員工旅遊，而是給足足以養家活口的報酬。 老江證明了，在高雄，只要把一杯紅茶做到極致，薪水真的能比科技業還好。