發稿單位: 教育局
發稿日期:115年2月19日
為落實《食農教育法》，促進對土地與環境的尊重與珍惜，農業部與國立科學工藝博物館日前共同規劃辦理「2025農村食農教育創意教具TOP20」徵選，徵選優秀作品作為展示及教具推廣使用，經專業評選後，南市安慶國小以「菣香～台江」為主題的創意教具，榮獲最高榮譽金獎殊榮。
市長黃偉哲表示，臺南擁有得天獨厚的地理環境及宜人氣候，一年四季皆有代表性的農漁特產，豐饒的物產不僅可以成為餐桌美味，更是最珍貴的學習教材，透過創意教具融入食農教育，強化飲食、環境與農業之連結，讓孩子從實作體驗中，認識飲食來源、農業生產歷程與環境永續，進而培養珍惜食物、尊重土地的生活態度，為下一代扎根正確且永續的飲食與環境觀念。
教育局長鄭新輝表示，臺南市校園推動食農教育強調扎根課程，並鼓勵學校善用中央計畫等外部資源，以在地農產、飲食文化與環境永續為核心，發展貼近學童生活經驗的教具內容，讓食農教育不再停留於課本，而是能「看得到、摸得到、做得到」。安慶國小以校園特色農產紅蔥頭為主軸，延伸結合九層塔、辣椒、青蔥、蒜頭及洋蔥等五種在地辛香植物，透過闖關遊戲讓學生進行感官探索與科學觀察，並將紅蔥頭外皮再利用製作天然染劑，深入探究染料與纖維間的科學原理及酸鹼反應，培養學生正確飲食觀念與環境責任意識。
安慶國小團隊表示：「教育最重要的是能貼近生活。」整項計畫由特教班與普通班的親師生攜手合作，打破班級與學習能力的界限。校方也分享，紅蔥頭不僅是安南區的驕傲，更是連結不同學生的媒介。感謝農業部、國立科學工藝博物館提供安慶國小那麼好的機會與環境，從食農的角度來做研究，不只是知識的延伸、技巧的熟練，更是情感的連結，讓食物不只是填飽而已，做中學才是終生學習的精神。
新聞來源： 臺南市政府全球資訊網-市府新聞