臺南市政府今(27)日舉行「府城第一茗 東山鴻韻情」採茶記者會，宣布本市東山區茶產區已可採收，是本市茶業生產的重要突破。
臺南市長黃偉哲表示，東山區茶葉種植於南勢地區，地質屬礫石層，排水良好，酸鹼值適中，極適合茶樹生長。今年茶葉成功採收，為本市農業開創新契機。過去臺南以芒果、鳳梨、文旦等優質農產聞名，未來更可望與東山咖啡並列，成為新興茶產業。
農業局長李芳林指出，本地連鎖茶飲品牌「茶之魔手」，經農業部茶及飲料作物改良場南部分場技術輔導，以友善耕作模式於東山區經營茶葉面積達15公頃。本年首批採收品種「四季春」茶菁達480公斤，並透過意精研有限公司獨創技術精製成紅茶，並包裝成限量「東山鴻運」紅茶禮盒，共同展現臺南府城農業實力。
四季春是茶樹品種名稱，以「四季採摘」得名，屬於耐熱性強、生長快速的茶種。四季春在台灣常見製成青茶(半發酵的烏龍茶)，發酵度約15%~20%。然而，根據不同的加工方式，四季春亦可以製成綠茶、烏龍茶、紅茶或其它茶類。而使用四季春茶種製作的紅茶，滋味甘醇不苦澀，帶有清新花果香，溫熱飲用，風味更佳。
臺南市政府農業局持續輔導茶園落實「生產、製作、銷售」一條龍的在地經營，兼顧環境永續與食品安全，逐步建立在地品牌特色與市場競爭力。
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