餐桌上每天都有的蔬菜，你應該要知道的一件事
| 中午採收的青菜放在汽車後座，在太陽照射下車內溫度可能有40度以上吧！這時再經過一個下午放置，車內肯定充滿著青菜衰爛的味道，就是那種傳統菜市場的菜攤收攤以後，被棄置的菜葉，被不斷採踏所散發的那種味道。我的休旅車帶著從「翰德昇有機蔬菜園區」採收的兩大袋“牛皮菜”，在車上經過超過了十小時，一直真心認為車內ㄧ定是味道驚人，回到車子時，天呀！車內卻一點味道也沒有，哇！令我們非常訝異，但是這到底是什麼原因呢？ |
梁棟柏董事長（右）鍾乙銘場長（左）
最好吃的蔬菜當然就是現採的，因爲營養最豐富，口感也最美味，而且當蔬菜離開了土壤，就停止了成長，同時開始了老化衰敗的過程，所以就算早上買的蔬菜，放在冰箱保鮮，三、四天就必須趕快吃完，不然只能變成堆肥。但是「翰德昇有機農場」生產的蔬菜卻可以在冰箱冷藏室中，保鮮超過7天以上，甚至引起高雄市政府相關部門的懷疑，以為是用了化學藥劑來維持新鮮，因而作了相關的檢驗，結果當然是沒有任何添加物。那又到底是什麼原因？讓蔬菜可以維持如此長的保鮮期呢？
在連續幾天冷氣團南下發威，天氣又回復到如常的狀況，明明是冬天，還是必須打開車內的冷氣，設定的導」航提醒「翰德昇」就在左邊，看不到任何農場的設施，原來為了不被車輛的排放廢氣影響，種植區遠離道路兩百公尺以上，而且佔地4.7公頃的農場，種植面積大約也只有十分之一，讓土地休息是目的之一。農場場長鍾乙銘，帶領我們一行人參觀，他原本在銀行擔任理財專員，壯年轉職當起了農夫，我們好奇的問他為什麼放棄金融業，鍾乙銘黝黑的臉龐露出淡淡的微笑，露出相對潔白的牙齒，「其實我，最大的夢想就是成為一位農夫」，原來是追求實現夢想呀！而協助他達成夢想的人，就是翰德昇的董事長梁棟柏。梁董事長在經營土地重劃，那又是為什麼會跨足農業呢？難道也是自己的夢想嗎？梁董事長臉上浮現稍微尷尬的笑容，不急不徐「其實是有一次與務農長輩談話，他們表示年齡大，無法繼續務農，因此我就鼓勵他們製作有機肥料，而我會負責銷售」「其實原本沒想到他們真的會去做，但是幾個月後他們真的製作出來了」。於是「翰德昇」的開始是銷售有機肥料，成績當然很差，因此才催生了現的有機農場，他們想如果自己的農場種植成績好，一定可以帶動有機肥料的銷售。
每片菜葉都沒有蟲咬痕跡
農場的現址是向台糖租借，當時附近知道他們想種蔬菜的農友們，每個人都驚訝地規勸他們「不可能啦！種甘蔗的土地很貧瘠，絕對是種不出蔬菜的啦！就算種出來也長不好啦！」， 經過了三個月的改造土壤的工程，蔬菜開始在這片土地上生長，而自家生產的有機肥料，讓農場的蔬菜得到充分的營養，每週還噴灑一次有機液肥。我們環顧四周，這裡所有的蔬菜都看不到任何的蟲咬痕跡，這個結果是鍾場長花費不少苦心，才發現原來問題出在網子的網孔，一般網子的網孔無法隔阻蟲卵。所以，有機的蔬菜不是一定都有蟲咬痕跡的喔。
「翰德昇」有機蔬菜冰淇淋
農場的現址是向台糖租借，當時附近知道他們想種蔬菜的農友們，每個人都驚訝地規勸他們「不可能啦！種甘蔗的土地很貧瘠，絕對是種不出蔬菜的啦！就算種出來也長不好啦！」， 經過了三個月的改造土壤的工程，蔬菜開始在這片土地上生長，而自家生產的有機肥料，讓農場的蔬菜得到充分的營養，每週還噴灑一次有機液肥。我們環顧四周，這裡所有的蔬菜都看不到任何的蟲咬痕跡，這個結果是鍾場長花費不少苦心，才發現原來問題出在網子的網孔，一般網子的網孔無法隔阻蟲卵。所以，有機的蔬菜不是一定都有蟲咬痕跡的喔。
經過近年來的努力，「翰德昇」生產的有機蔬菜，得到數所學校的信任並採購，也開始供應給高雄市政府，更研發出以「青松菜」為原料的冰淇淋，口味清爽令人驚喜，而且低糖，絕對會是減重的好夥伴，每星期一也提供一般市民透過line群組，公告當週採收蔬菜品項，每週二中午前下訂，週四就可以到固定地點提貨，若訂的蔬菜超過四百元，還可以送到指定地點。
有機飲食漸漸形成風潮，除了無毒外，最重要的是營養要豐富充足，才能讓我們吃到真正的健康。「翰德昇有機蔬菜農埸」的蔬菜，因為有養份均衡的有機肥料，以及無污染的灌溉用水，所以，可以在最有利的環境下長成，而且營養成份豐富，採收後又立即讓蔬菜執行「降溫」，保持蔬菜的新鮮度，這也就是為什麼經過半天悶在車內卻不會產生異味，也是為什麼可以在冰箱中保鮮超過七天。
